Okonomiyaki

Mein neues Rezept.

Okonomiyaki ist eine Spezialität aus Osaka! Viele Japaner lieben es. Ich und mein Mann auch.

Normalerweise benutzen wir dafür Okonomiyaki-Mehl und Yamaimo (das ist eine spezielle japanische Kartoffel die beim pürieren ziemlich schmierig wird), aber hier in Deutschland ist es entweder schwer zu finden oder teuer. Bei diesem Rezept kann man fast alle Zutaten in Deutschland finden.

Okonomiyaki Rezept

vor Börse!!!???

Wir sind mit unserer Freundin letzten Samstag nach Frankfurt gegangen.

Und wir sind in Frankfurt spazieren gegangen und haben es sehr genossen. Dann ich habe die Schildkröte gefunden!!!! FUTTER war auch da.




Ich habe keine Ahnung warum sie da war, aber das ist eine süße Idee.


Wir haben ein paar Erinnerungsfotos gemacht.

citybeach

Wir sind mit unserer Freundin am Sonntag vor acht Tagen zum Citybeach gegangen.

Auf dem ersten Bild sieht man nur den Strand und man hat das Gefühl wirklich am Strand zu sein, aber auf den anderen Bildern sieht man im Hintergrund auch Hochhäuser und man erinnert sich wieder wo man eigentlich ist.

Das ist interessant.


Wir haben Alkoholfreie Cocktails getrunken.
Ich habe den Namen des Cocktails vergessen... es war aber sehr sauer, doch er hat geschmeckt.

Wir haben noch einen anderen Citybeach gefunden.

Long Island Summer Launge

Die Launge ist wie ein "Schiff"aufgebaut.

Bentou

Montag "Bentou"

*Sekihan(Mochireis mit Azukibohnen)
*Karotten Saladt
*Shouga yaki
Shouga ist Ingwer. Shougayaki ist Schweinefleisch marinade mit Ingwer, Sojasoße und Sake mischung und braten.
*KouyatTofu
Kouyatoufu ist trocken Tofu. Tofu wie Schwamm.
*Gebraten kohl

Dinstag "Bentou"

*Pizza

Ich habe vergessen Foto machen.
Ich habe "Teliyaki-Chicken Pizza" und "Flammekuchen" gebackt.

Heutiges "Bentou"

*Inali-Sushi
*Gebratentofu mit Sesamm soße
*Karotten Salat
*Gbraten Kohl

Kolokke

Mein neues Kolokke-Rezept

Das Rezept ist ein japanisches Kolokke-Rezept.
Ich hier Schritt für Schritt neue Kolokke-Variationen veröffentlichen.

Kolokke-Rezept

Okuizome

Wir haben diesen Samstag "Okuizome" gefeiert.

"Okuizome" ist eine japanische Zeremonie für 100 Tage alte Babys.
Bei dieser Feier wünschen sich die Eltern für ihr Baby, dass es in ihrem Leben immer genug zu Essen hat und tun dabei so, als ob das Baby schon essen kann.


Das traditionelle Menü bei diesem Fest ist Suppe, Sekihan (Azuki-Mochi-Reis), Eintopf, eingemachtes Gemüse (japanische Pickles) und Rot-weißer Reiskuchen.
Aber ich konnte nicht alle Zutaten hier finden, also haben wir es ein bischen einfacher gemacht.

Wir haben Meebrasse im Markt gekauft und in Salz verpackt und 50 Minuten im Backofen gebraten. Es war sehr lecker.

In Japan wird zu Feierlichkeiten sehr oft Meerbrasse gegessen.

COFFEE FELLOWS

Wir waren heute im Generalkonsulat von Japan / Frankfurt am Main, weil wir für unsere Tochter einen japanischen Pass beantragt haben.

Wir sind später zu COFFEE FELLOWS gegangen.
Wir sind ein Mal in dieses Cafe gegangen aber wie haben nur Shakes getrunken.

Mich haben die Bagel von diesem Cafe interessiert.
Daher haben wir heute Bagel gegessen.

Dieses Cafe hatte ein "Frühstücks-Set".

Wir hatten "Strong Breakfast" (Eine Tasse Kaffee und einen Bagel) gewählt.
Und wir konnten den Bagel wählen.



Ich habe Kaffee Latte und Chicken-Curry mit Kürbis-Bagel gewählt und mein Mann hat Kaffee Latte, Milano und Tomaten-Bagel gewählt.







Beide Bagel waren sehr lecker!
Die Bagel waren geröstet und warm.



Coffee Fellows & Dulce
Kaiserstraße 14
Frankfurt

Tel. 069 130 20 630
Geöffnet Mo-Sa
zwischen 9.30-22Uhr
Sonntag 12-22Uhr.
http://www.coffee-fellows.de
http://www.dulce-chocolate.com

Butterhörnchen

Ich habe heute Butterhörnchen gebacken.

Die Hörnchen sind ein bischen trocken wenn ich es beim Bäcker kaufe. Aber mit meinem Rezept kann man ein luftiges Butterhörnchen machen.

Mein Mann mag mein Butterhörnchen.

Ich denke es ist ähnlich wie das Butterrolle-Rezept.

Goma-Chicken Bentou

Gestriges "Bentou"

*Vollkornreis mit Rotem Reis
*Yuba-Gemüseröllchen
*Kiliboshidaikon mit Gurken-Salat
*Goma-Chicken

Nachtisch: Äpfel

Süße Stückchen für den Kaffee: Mushipan(Dampf Kuchen)

Kiliboshidaikon ist ein geschnittener japanischer Rettich, der in der Sonne getrocknet wurde.
Das ist ein gesundes Lebensmittel und hat viel Kalzium.

Goma (Sesam)-Chicken ist ein gebratenes Hühnchen mit Sesam. Dazu eine japanische Soße mit Ketchup.

Anpan Rezept

Mein neues Rezept.

Anpan ist ein japanisches süßes Brötchen.
Anpan ist mit Anko gefüllt.

Das Anpan wurde das erste Mal in der Meiji-Zeit gemacht und entstand aus einem für Japaner verändertem Brot-Rezept.

Anpan Rezept

Kolokke Bentou

Heutiges Bentou

*Kolokke
*Tamagoyaki
Eier mit Schnittlauch gebraten.
*Karotten-Salat

Nachtisch: Joghurt mit Trauben

Süße Stückchen für den Kaffee: Scorn
Die Scorn sind einfach und ohne Verwendung von Butter.
Ein bischen gesünderes Rezept!

Shabu Schabu Bentou

Heutiges "Bentou"

*Shabu Shabu
Dünne Schweinefleisch-Scheiben und Kohl 30 Sekunden kochen. Und Goma-Soße darüber gießen.
*Karotten-Salat
*Nikumiso

Nachtisch: Grapefruit-Kanten

Was ist "Shabushabu"?(Wikipedia)

Jya-Jya-men bentou

Gestriges "Bentou"

*Jya-jya-men

Nachtisch: Trauben mit Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Onimanjyu

Jya-jya-men ist Nikumiso mit Eiernudeln.
Nikumiso-Zutaten sind Hackfleisch, Lauch, Knoblauch und Misosoße.
Nikumiso kann man auf verschiedene Arten zum Kochen benutzen.


Ich werde eines Tages Nikumiso-Rezept schreiben.

Toubanjyan Hühnchen Bentou

Heutiges "Bentou"
*Reis
*Gebratener Tofu mit Goma (Sesam-Soße)
*Toubanyan-Hühnchen mit Kohl
Toubanjyan ist eine Chilibohnenpaste.
Hühnchen klein schneiden, Kohl dämpfen und dann Toubanjyan, Sesam, Sojasoße und Zucker mischen.
*Karotten-Salat

Nachtisch:Äpfel und Nata de Koko-Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Tofukuchen

Bentou

Vorige Woche "Bentou"

Mittwoch: English Muffin

*English Muffin
Nachtisch: Apfel
Süße Stückchen für den Kaffee: Nata de Koko und Heidelbeer-Johgurt

Engish Muffin habe ich in 3 Variationen gemacht.
*Eier mit Eissalat
*Curry-Kolokke
*Tomaten, Gurke mit Mozzarella

Dieses Obentou ist ein Wunsch von meinem Mann.

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Donnerstag:Tofu-Hamburger "Bentou"

*Tofu-Hamburger
*Shouga yaki
Shouga ist Ingwer. Yaki bedeutet gebraten.
Dieses Essen ist Schweinefleisch mit Sojasoße und mit Ingwer-Marinade gebraten.
*Gebratene Zucchini
*Gebratene Paprika mit Yakiniku-Soße

Nachtisch: Apfel und Natedekoko und Heidelbeere Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Azukikuchen

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Freitag: gebratener Reis "Bentou"

*Gemüse und gebratener Reis

Nachtisch: Apfel und Nata de Koko-Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Azukikuchen

Kuzumanjyu Rezapt

Mein neues Rezept.

Kuzumanjyu ist eine typische japanische Sommer-Süßigkeit.
Anko in Kuzu einwickeln.

Ich mag Kuzumanjyu aber mein Mann mag Kuzumanjyu nicht so sehr.

Schade(T-T).
Aber er mag andere japanische Süßigkeiten.

Kuzumanjyu Rezept

Yakiudon Bentou

Heutiges "Bentou"

*Yakiudon
*Salat

Nachtisch: Äpfel und Grapefruit-Kanten

Yakiudon ist in Japan beliebt.
Ich habe heute Oystersoße und Sojasoße zu Udon gemacht und angebraten.

Kolokke Bentou

Gestriges "Bentou"

*kleine Onigiri
Mit einem Motivlocher oder von Hand Motive (Gesichter) aus der Nori ausschneiden und auf das Onigiri legen.
*Zuckerbsen mit Gomadale
Heutiges Gomadale habe ich mit Sojasoße, Zucker und Goma (Sesam) gemischt.
*Rettich- und Karotten-Salat mit Senfdressing
Die Zutaten für den Senfdressing sind Orangen-Balsamico, Zucker und Senf.

Nachtisch: Grapefruit-Kanten

Süße Stückchen für den Kaffee: Butterhörnchen

Ich denke die japanischen Kolokke sind den deutschen Kroketten ähnlich.
Normalerweise nehmen wir eine Mischung aus Hackfleisch und Gemüse (Karotten, Zwiebeln usw.).
Unsere Lieblings-Kolokken sind mit Käse.

Dolazaki Rezept

Mein neues Rezept!!!

Dolayaki ist eine typische japanische Süßigkeit. Pfannkuchen mit Anko.

Dolayaki Rezept

Englishmuffin Sandwichi

Heutiges Bentou

*Englishmuffin

Nachtisch: Apfel
Süße Stückchen für den Kaffee: Natedekoko Johgurt

Engishmuffin ist 3 Vriationen gemacht.
*Eir mit gebraten Kohl
*Teliyaki-Chikin
*Avokado,Tomaten mit Motlarella

Ich habe gestan abend Englishmuffin gebacken.
Englishmuffin ist meine lieblings ein von Brot.
Ich werde in einigen Tagen das Englishmuffin-Rezept schreiben.

Tori Tenpura Bentou

Heutiges "Bentou"
*Vollkornreis mit Azukibohnen
*Kohl mit Eiern gebraten
*Tori-Tenpura
Hühnchen-Tenpura
*Karotten mit Gurken-Salat

Nachtisch: Apfel

Süße Stückchen für den Kaffee: Kudzumanjyu

Füllung ist Anko.
Das yweite Foto ist Kudzumanjyu.

Diese Süßigkeit wird gerne im Sommer gegessen.

Ich werde in einigen Tagen das Kudzumanjyu-Rezept schreiben.

Isobeyaki Bentou

Heutiges Bentou

*Butter mit Sojasoße und Reis
*Kohl- und Karottensalat
*Tofu-Reisrolle
*Lachs mit Nori Isobeyaki

Nachtisch: Apfel und suesse Stueckchen

Stückchen für den Kaffee: Matcha Scone

Kohl und Karotten stangenartig schneiden und 30Sekunden kochen. Dann Sesamöl, Salz und Essig hinzufügen und mischen.

Isobeyaki ist gebratener Lachs in Sojasoßen-Marinade und Nori.

Linsen mit Vollkornbrot

Gestriges "Bentou"

*Linsen
*Selbstgemachtes Vollkornbrot

Nachtisch: Apfel

Süße Stückchen für den Kaffee: Heidelbeerkuchen

Das Linsenrezept habe ich als erstes deutsches Kochrezept gelernt.

Vegetarisches Bentou

Heutiges "Bentou"

*Reis mit Kanten
*Kohl und japanischer Rettichsalat
*Zuckererbsen und Sojasprossen mit Curry gebraten
*Sojabohnen mit Hijiki gekocht
*Karotte mit Yuba-Roellchen
Yuba entsteht aus gekochter Sojamilch.

Nachtisch: Apfel

Süße Stückchen für den Kaffee: Heidelbeerkuchen

Kanten ist gesund.
Zum Beispiel senkt es den Cholesterinspiegel, es loest Verstopfungen und beugt Dickdarmkrebs vor.

Ich möchte Kanten jeden Tag essen. Also habe ich Kanten mit Reis gekocht und gegessen. Das ist ein einfaches.

Rahmen

Ich bin letzten Mittwoch mit meiner Freundin und meinem Mann in einen Rahmen-Laden gegangen.

An diesem Tag hat meine Freundin eine Wohnung in Frankfurt gesucht.

Sie liebt Japan und sie kann gut japanisch sprechen(^^*)

Also sind wir in einen japanischen Rahmen-Laden gegangen.

Mein Mann hat Rahmen (Foto oben) und Matcha-Eis gegessen. Meine Freundin hat Rahmen und Yakitori gegessen.
Ich habe kalte Rahmen (Foto unten) und Gyo-za gegessen.
Das ganze Essen war lecker und ich erinnerte mich an Japan.

YUMEYA - So schmeckt Japan
Bettinastrasse 6260325
Frankfurt am Main

TEL ： 069 - 74745660
FAX ： 069 - 74745661
http://www.yumeya.de/

Vegetarisches Bentou

Heutiges Bentou

*Vollkornreis mit Azukibohnen
*Kinpira
*Sojabohne mit Hijiki
*Eier mit Lauch gebraten
*Süßkartoffel-Salat

Nachtisch:Calpis-Kanten und Apfel

Süße Stückchen für den Kaffee:Matcha mit Anko-Muffin

Ich mag Schwarzwurzel aber es ist schwer in Deucheland zu kaufen. Also habe ich Sellerie und Karotte gekocht. Das war lecker.

Kinpira Rezept

Ma-bo-tofu Bentou

Heutiges "Bentou"
*Ma-bo-tofu

Nachtisch:Calpis-Kanten und Apfel
Kanten ist Agar-Agar

Süße Stückchen für den Kaffee:Dolayaki
Dolayaki ist eine typische japanische Süßigkeit.
Pfannkuchen mit Anko.

Mein Mann hast gestern auf unsere Tochter aufgepaßt deshalb habe ich gestern Shiroan gekocht.
Dann habe ich Dolayaki gekocht!

Ma-bo-Tofu Rezept

Eiskaltes Schokogetränk bei GODIVA

Unser neuestes Lieblingsgetränk ist das "Eiskalte Schokogetränk mit Himbeer", zubereitet mit reiner Godiva-Schokolade.

Wir sind vor einigen Wochen zu Starbucks gegangen und wir haben einen Frappuccino getrunken. (Ich habe nach 1 und halb Jahren wieder Kaffee getrunken weil ich schwanger war.)

Als wir zurück nach Hause gekommen sind, haben wir jemanden mit einem Getränk von Godiva. Dann sind wir in den GODIVA-Laden gegangen. Dort haben wir dann das eiskalte Schokogetränk gefunden. Aber wir waren satt weil wir Frappuccino getrunken hatten.(T-T) Schade.

Wie waren 1 Woche später bei Godiva und endlich haben wir das eiskalte Schokogetränk getrunken.

Super lecker.

Dunkle Schokolade und Himbeersoße ist sehr gut und es sind Schokostückchen drin!

Ich denke es gibt 4 verschiedene Varianten.

*Dunkle Schokolade
*Milchschokolade mit Kaffee
*Dunkle Schokolade mit Himbeeren
*Weiße Schokolade mit Himbeeren

Wir haben Milchschokolade mit Kaffee und Weiße Schokolade mit Himbeeren getrunken.
Das Leckerste war die dunkle Schokolade mit Himbeeren.

GODIVA Frankfurt
Roßmarkt 11
60311 Frankfurt,
Germany
+49 69 21935577
http://www.godiva.be/

Ketchup-Reis Bentou

Gestriges "Bentou"

*Ketchup-Reis mit Bratwurst
*Avokado- und Tomaten-Salat

Süße Stückchen für den Kaffee:Kokos Muffins
Diese Muffins habe ich ohne Butter und Ei gebacken.

Dies war ein einfaches Bentou... ...weil ich gestern Morgen müde war.

Nanban Bentou

Heutiges "Bentou

*Vollkornreis
*Chinakohl und Rettich-Salat
*Rührei mit Zuckerbsen
*Pangasius "Nanban" (Nanban ist Essig mit Sojasoße gemischt.
Dann gebraten oder frittiert und Pangasius in Nanbansoße mariniert.

Süße Stückchen für den Kaffee:Kokos Muffins
Diese Muffins habe ich ohne Butter und Ei gemacht.

Ich habe nach langer Zeit wieder Vollkornreis gekocht.
Ich habe Vollkornreis 30 min im Schnellkochtopf gekocht. Er ist nicht angebrannt und ich habe einen leckeren Reis gekocht.

Niku-Tofu Bentou

Heutiges "Bentou"

* Reis gemischt mit rotem Reis
* Rettich "Namasu"
* Zuckererbsen mit Sojasoße und Sesam
* Niku-Tofu (Rindfleisch und Tofu mit Sukiyakisoße)
* Kartoffelsalat

Süße Stückchen für den Kaffee:Bananenkuchen

Ich habe das Bananenkuchen-Rezept von meiner "Homestay"-Mutter in Kanada gelernt.

Cow Cow Mango Seife

Ich habe letzten Donnerstag CowCow-Mango-Seife gemacht.

Ich wollte schon lange eine Kuhmuster-Seife machen.

Hauptzutat ist Mangobutter und ich habe Bambus-Holzkohlen-pulver für den schwarzen Teil benutzt. Ich habe ein Tag später eine Form und den weißen Teil der Seife gemacht. Da ich nicht ganz genau gearbeitet habe, sind die schwarzen Teile in jedem Stück etwas verschieden.

Diese Seife ist für den Sommer weil Bambus-Holzkohlen den Geruch beseitigen und den Schmutz aufsaugen.

Duft ist Pefferminze.

Hiyashi Chuuka Bentou

Heutiges "Bentou"

*Hiyashi Chuuka
Chinesische kalte Nudeln

Süße Stückchen für den Kaffee:Chinesische Süßigkeit

Diese Nudeln sind mein Lieblingsessen im Sommer.
Weil das Wetter in Japan im Sommer feuchtwarm ist, möchten wir erfrischendes Essen essen.

English Muffin Bentou

Heutiges "Bentou"

*English Muffin Sandwich

Avocado mit Tomaten Sandwich

Spiegelei mit Chinakohl Sandwich

Hühnchen-Schnitzel Sandwich

Süße Stückchen für den Kaffee:Dango

mein Dango Rezept


Mein Mann hat sich von mir die vorige Woche Dango gewünscht.
Ich habe heute Dango gekocht.

Normalerweise kochen wir Klebreismehl mit Wasser wenn wir Dango kochen aber dieses mal habe ich anstelle des Wassers mit Seiden Tofu gemischen.Sehr lecker!!!

Zitrone Hünchen Bentou

Heutiges "bentou"

*Reis mit kleinen Fischchen gebraten
*Zitronen-Hühnchen
Hühnchen mit Honig und Zitronensaft gebraten
*Zuccini und Mais mit Käse überbacken

Nachtisch:Joghurt mit Obst

Süße Stückchen für den Kaffee:Donauwelle


Ich möchte ein Gericht kochen aber mein Baby schreit also habe ich keine Zeit. Deshalb habe ich den restlichen Platz mit vielen Zitronen-Hühnchen gefüllt.