Okonomiyaki

Mein neues Rezept.

Okonomiyaki ist eine Spezialität aus Osaka! Viele Japaner lieben es. Ich und mein Mann auch.

Normalerweise benutzen wir dafür Okonomiyaki-Mehl und Yamaimo (das ist eine spezielle japanische Kartoffel die beim pürieren ziemlich schmierig wird), aber hier in Deutschland ist es entweder schwer zu finden oder teuer. Bei diesem Rezept kann man fast alle Zutaten in Deutschland finden.

Okonomiyaki Rezept

vor Börse!!!???

Wir sind mit unserer Freundin letzten Samstag nach Frankfurt gegangen.

Und wir sind in Frankfurt spazieren gegangen und haben es sehr genossen. Dann ich habe die Schildkröte gefunden!!!! FUTTER war auch da.




Ich habe keine Ahnung warum sie da war, aber das ist eine süße Idee.


Wir haben ein paar Erinnerungsfotos gemacht.

citybeach

Wir sind mit unserer Freundin am Sonntag vor acht Tagen zum Citybeach gegangen.

Auf dem ersten Bild sieht man nur den Strand und man hat das Gefühl wirklich am Strand zu sein, aber auf den anderen Bildern sieht man im Hintergrund auch Hochhäuser und man erinnert sich wieder wo man eigentlich ist.

Das ist interessant.


Wir haben Alkoholfreie Cocktails getrunken.
Ich habe den Namen des Cocktails vergessen... es war aber sehr sauer, doch er hat geschmeckt.

Wir haben noch einen anderen Citybeach gefunden.

Long Island Summer Launge

Die Launge ist wie ein "Schiff"aufgebaut.

Bentou

Montag "Bentou"

*Sekihan(Mochireis mit Azukibohnen)
*Karotten Saladt
*Shouga yaki
Shouga ist Ingwer. Shougayaki ist Schweinefleisch marinade mit Ingwer, Sojasoße und Sake mischung und braten.
*KouyatTofu
Kouyatoufu ist trocken Tofu. Tofu wie Schwamm.
*Gebraten kohl

Dinstag "Bentou"

*Pizza

Ich habe vergessen Foto machen.
Ich habe "Teliyaki-Chicken Pizza" und "Flammekuchen" gebackt.

Heutiges "Bentou"

*Inali-Sushi
*Gebratentofu mit Sesamm soße
*Karotten Salat
*Gbraten Kohl

Kolokke

Mein neues Kolokke-Rezept

Das Rezept ist ein japanisches Kolokke-Rezept.
Ich hier Schritt für Schritt neue Kolokke-Variationen veröffentlichen.

Kolokke-Rezept

Okuizome

Wir haben diesen Samstag "Okuizome" gefeiert.

"Okuizome" ist eine japanische Zeremonie für 100 Tage alte Babys.
Bei dieser Feier wünschen sich die Eltern für ihr Baby, dass es in ihrem Leben immer genug zu Essen hat und tun dabei so, als ob das Baby schon essen kann.


Das traditionelle Menü bei diesem Fest ist Suppe, Sekihan (Azuki-Mochi-Reis), Eintopf, eingemachtes Gemüse (japanische Pickles) und Rot-weißer Reiskuchen.
Aber ich konnte nicht alle Zutaten hier finden, also haben wir es ein bischen einfacher gemacht.

Wir haben Meebrasse im Markt gekauft und in Salz verpackt und 50 Minuten im Backofen gebraten. Es war sehr lecker.

In Japan wird zu Feierlichkeiten sehr oft Meerbrasse gegessen.

COFFEE FELLOWS

Wir waren heute im Generalkonsulat von Japan / Frankfurt am Main, weil wir für unsere Tochter einen japanischen Pass beantragt haben.

Wir sind später zu COFFEE FELLOWS gegangen.
Wir sind ein Mal in dieses Cafe gegangen aber wie haben nur Shakes getrunken.

Mich haben die Bagel von diesem Cafe interessiert.
Daher haben wir heute Bagel gegessen.

Dieses Cafe hatte ein "Frühstücks-Set".

Wir hatten "Strong Breakfast" (Eine Tasse Kaffee und einen Bagel) gewählt.
Und wir konnten den Bagel wählen.



Ich habe Kaffee Latte und Chicken-Curry mit Kürbis-Bagel gewählt und mein Mann hat Kaffee Latte, Milano und Tomaten-Bagel gewählt.







Beide Bagel waren sehr lecker!
Die Bagel waren geröstet und warm.



Coffee Fellows & Dulce
Kaiserstraße 14
Frankfurt

Tel. 069 130 20 630
Geöffnet Mo-Sa
zwischen 9.30-22Uhr
Sonntag 12-22Uhr.
http://www.coffee-fellows.de
http://www.dulce-chocolate.com

Butterhörnchen

Ich habe heute Butterhörnchen gebacken.

Die Hörnchen sind ein bischen trocken wenn ich es beim Bäcker kaufe. Aber mit meinem Rezept kann man ein luftiges Butterhörnchen machen.

Mein Mann mag mein Butterhörnchen.

Ich denke es ist ähnlich wie das Butterrolle-Rezept.

Goma-Chicken Bentou

Gestriges "Bentou"

*Vollkornreis mit Rotem Reis
*Yuba-Gemüseröllchen
*Kiliboshidaikon mit Gurken-Salat
*Goma-Chicken

Nachtisch: Äpfel

Süße Stückchen für den Kaffee: Mushipan(Dampf Kuchen)

Kiliboshidaikon ist ein geschnittener japanischer Rettich, der in der Sonne getrocknet wurde.
Das ist ein gesundes Lebensmittel und hat viel Kalzium.

Goma (Sesam)-Chicken ist ein gebratenes Hühnchen mit Sesam. Dazu eine japanische Soße mit Ketchup.

Anpan Rezept

Mein neues Rezept.

Anpan ist ein japanisches süßes Brötchen.
Anpan ist mit Anko gefüllt.

Das Anpan wurde das erste Mal in der Meiji-Zeit gemacht und entstand aus einem für Japaner verändertem Brot-Rezept.

Anpan Rezept

Kolokke Bentou

Heutiges Bentou

*Kolokke
*Tamagoyaki
Eier mit Schnittlauch gebraten.
*Karotten-Salat

Nachtisch: Joghurt mit Trauben

Süße Stückchen für den Kaffee: Scorn
Die Scorn sind einfach und ohne Verwendung von Butter.
Ein bischen gesünderes Rezept!

Shabu Schabu Bentou

Heutiges "Bentou"

*Shabu Shabu
Dünne Schweinefleisch-Scheiben und Kohl 30 Sekunden kochen. Und Goma-Soße darüber gießen.
*Karotten-Salat
*Nikumiso

Nachtisch: Grapefruit-Kanten

Was ist "Shabushabu"?(Wikipedia)

Jya-Jya-men bentou

Gestriges "Bentou"

*Jya-jya-men

Nachtisch: Trauben mit Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Onimanjyu

Jya-jya-men ist Nikumiso mit Eiernudeln.
Nikumiso-Zutaten sind Hackfleisch, Lauch, Knoblauch und Misosoße.
Nikumiso kann man auf verschiedene Arten zum Kochen benutzen.


Ich werde eines Tages Nikumiso-Rezept schreiben.

Toubanjyan Hühnchen Bentou

Heutiges "Bentou"
*Reis
*Gebratener Tofu mit Goma (Sesam-Soße)
*Toubanyan-Hühnchen mit Kohl
Toubanjyan ist eine Chilibohnenpaste.
Hühnchen klein schneiden, Kohl dämpfen und dann Toubanjyan, Sesam, Sojasoße und Zucker mischen.
*Karotten-Salat

Nachtisch:Äpfel und Nata de Koko-Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Tofukuchen

Bentou

Vorige Woche "Bentou"

Mittwoch: English Muffin

*English Muffin
Nachtisch: Apfel
Süße Stückchen für den Kaffee: Nata de Koko und Heidelbeer-Johgurt

Engish Muffin habe ich in 3 Variationen gemacht.
*Eier mit Eissalat
*Curry-Kolokke
*Tomaten, Gurke mit Mozzarella

Dieses Obentou ist ein Wunsch von meinem Mann.

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Donnerstag:Tofu-Hamburger "Bentou"

*Tofu-Hamburger
*Shouga yaki
Shouga ist Ingwer. Yaki bedeutet gebraten.
Dieses Essen ist Schweinefleisch mit Sojasoße und mit Ingwer-Marinade gebraten.
*Gebratene Zucchini
*Gebratene Paprika mit Yakiniku-Soße

Nachtisch: Apfel und Natedekoko und Heidelbeere Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Azukikuchen

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Freitag: gebratener Reis "Bentou"

*Gemüse und gebratener Reis

Nachtisch: Apfel und Nata de Koko-Johgurt

Süße Stückchen für den Kaffee:Azukikuchen